Schwarzwälder Waldhonig cremig

Unser Schwarzwälder Waldhonig stammt aus dem Dreisamtal und dem oberen Kappler Tal am Schauinsland, dem Hausberg von Freiburg.

Bei der Analyse durch die Landesanstalt für Bienenkunde, der Universität Hohenheim, wurde ein Honigtauhonig (Fichtenhonig, Lecanienhonig) aus Fichtentracht, überwiegend von der Lecanie an Hand der Wachswolle der Lecanien festgestellt.

Geschmackliche Beschreibung:

Ein hellbraun-beiger marmorierter Honig mit mildem Geruch und mit waldig-mildem, leicht säuerlichem Geschmack.

Waldhonige kennt man normalerweise nur in flüssiger Konsistenz. Es hat uns gereizt, einmal einen Waldhonig in cremiger Konsistenz anzubieten und auszuprobieren. Und nicht nur wir sind begeistert!

Die Jahreszeit und die in unserer Region typischen Pflanzen prägen den Geschmack dieses naturbelassenen Honigs.

Ursprungsland: Deutschland - kühl, trocken, dunkel lagern