Hofsgrunder Löwenzahn

Der Hofsgrunder Löwenzahn ist ein Löwenzahnhonig und erhält seinen Namen durch den Standort der Bienenvölker in Hofsgrund.

Die Unberührtheit der Landschaft im Naturschutzgebiet Schauinsland oberhalb von Hofsgrund und das rauhe Klima auf über 1000 Höhenmeter ü.NN. prägen diese hervorragende und inzwischen selten gewordene Spezialität aus dem Schwarzwald.

Geschmackliche Beschreibung:

Ein gelb marmorierter Honig mit aromatischem Geruch und kräftigem Geschmack sowie cremiger, zartschmelzender Konsistenz.

Dieser sortenreine Honig ist inzwischen sehr rar geworden: Löwenzahn blüht früh im Jahr, je nach Höhenlage (März-Mai). Man muss mit den Bienen dazu in die hohen Lagen des Schwarzwaldes gehen, um Beitrachten, z.B. vom Raps zu vermeiden - die oft intensive Landwirtschaft, mit vielen Grünschnitten, macht oftmals eine Wanderung in den "Löwenzahn" bereits sinnlos... Das Wetter kann dort zu dieser Jahreszeit noch große "Kapriolen" schlagen (Kälte, Frost und Schnee). Außerdem befinden sich die Völker zu diesem Zeitpunkt noch am Anfang der Entwicklung, so dass eine Wanderung nur mit den "stärksten" Völkern erfolgen kann.

Ursprungsland: Deutschland - kühl, trocken, dunkel lagern